失われつつあるその土地の荘厳さやブドウの個性を最大級にピュアに表現する、

ワインという名のアートの司祭救世主！

TANTAKA ワイナリーは、バスク地方のビスカヤ県との国境地域、アヤラ地方のアラバ県の北部に位置しています。

所有する幾つかの小さなワイン畑の区画は現当主で司祭でもあるJuanjoは先祖から大切に譲り受けた畑。アヤラ地方のアルトマニャ村にあり、アラスタリア渓谷のシエラ サルバダ ゴロベルの麓にあります。

アラスタリア渓谷の地形は、一方には氾濫原と草原、もう一方には樹齢100年のオークとブナの森が広がる階段状の丘陵があり、シエラ・サルバダ・ゴロベルの印象的な垂直にそびえる壁が守る、豊かな景観を呈しています。これらすべての要素が組み合わさって、在来種のブドウが最適に熟すのに理想的な条件が整うのです。

この地域は大西洋岸に位置し、年間を通じて南風の日が多いため、気候は穏やかです。

夏と秋の一部は暖かく、雨も定期的に降りますが、冬と春は穏やかで、雨が多く降ります。年間平均降水量は 1,100 l/m2 です。内陸部は高い丘陵地帯に守られているため、年間を通じて気温は穏やかです。

これらすべての気象要因により、オンダラビ ズリやオンダラビ ズリ ゼラティア (プチ コルブー) 、および赤ワインのオンダラビ ベルツァの熟成に適した条件が完璧に整います。

アルトマニャ地域にあるTANTAKA ワイナリーの畑の土壌は、ネルビオン川とその支流から来る成分の蓄積と、シエラ サルバダ ゴロベルのカルスト地形の侵食によって形成されています。土壌は主に白亜質粘土質です。

自生する植生により土壌に生命力が漲っています。限りなく介入を減らし、ブドウの生命力を最大級に生かした希少なプレミアムチャコリです。