超古木x単一畑x過酷テロワールから奇跡の生命力溢れるワインを生み出す。ワイン評論家も注目するリオハ・オリエンタルの職人生産者！

私はハビエル・アリスクレンです。私の家系は、リオハ・バハのクエルにあるブドウ農家です。もともとは建築家として、マルケス・デ・テランやフィンカ・ロス・アランディーノスのワイナリー、そして最近ではオラウリ（ラ・リオハ州）のコンデ・デ・ロス・アンデスの歴史的なセラー（16世紀）と建物群（19世紀）の修復を手がけました。その後、リオハ大学でブドウ栽培とワイン醸造を学び、国内外のワイン産地に何度か足を運んだ後、2009年に実家の1階で少量のワインを造り始めました。そして2011年、家族のブドウ畑を引き継ぎ、そのポテンシャルとクエルワインの特徴的な個性の評価に取り掛かりました。

アリスクレンのワインには、所有するすべてのブドウ畑のうち、ブドウ栽培のポテンシャルが最も高い区画のブドウだけを使っています。この区画は、樹齢30年から120年で、ブドウ栽培に最適な土壌、標高、向きを持つエリアで、主に株仕立てで栽培されています。そして、除草剤、殺虫剤、合成肥料を使用しない有機農法を採用しています。栽培期間の最後には、ブドウの果実味、酸味、ポリフェノール量などのバランスが最も良い瞬間を見極め、年ごとに異なる収穫日を決定しています。

“収穫された房は、その房が成長し、熟すまでの気候の起伏を読み取ることができる日記のようなものである”

ブドウ畑で丁寧に選別されたブドウが、その良い状態を保たれたままプラスティックの箱で丁寧に醸造タンクまで運ばれることで、年間を通した栽培作業は完了します。

1956年と2004年に撮影されたこの2つの航空写真は、この地域のブドウ畑が徐々に放棄されていく様子を映し出しています。最初の写真では、ブドウ畑が耕作可能な区画のほとんどを占めていることがわかります。その後、農家は標高の低い、より肥沃な土地に畑を移し、現在に至っています。そして残念なことに、この地域の伝統的なブドウ品種は、ほぼテンプラニーリョ種のブドウ畑に取って代わられてしまっています。我々はこの地域のワインの伝統を守り、このテロワールがリオハに与える特異性を賞賛することで、そのプロセスを逆転させようとしています。
（出典: Archivo Histórico Provincial de La Rioja, fotografía 59B.）

2016年、私が自ら設計した都市型ワイナリーは、ワイン醸造とワイン熟成の場へと変貌を遂げた空間です。多目的ルームをいくつも設け、すべての工程を手作業で行っています。ブドウは箱に詰められたままワイナリーに届き、そこで、除梗、発酵、圧搾、樽・タンクでの熟成、澱引き、瓶詰め、ラベリング、密閉、そして出荷・販売と、リオハワインづくりのすべての工程が行われるのです。リオハ・バハの伝統的な価値を取り戻し、イェルガ山脈の記憶とワイン生産の遺産を守ることを目的に、リオハの原産地呼称の少数品種を使ったアリスクレンのワインの造り方、手入れ、生き方を知りたいすべての人のための開かれた取り組みです。

BARRANCO DEL PRADO 2019：
ロバートパーカー95点/Tim Atkin95点
Tim Aktin 2019赤、Wine of the Year受賞等