Bodega La Encina
ラ・エンシナ
- 生産地域
- バレンシア州 アリカンテ
当主のJosé Maríaは2006年からこの土地でビオディナミ農法でワイン造りをスタート。
José Maríaは幼少期の1946年から1956年まで父のワイン造りをずっと手伝っていました。
その時から、彼の“何も加えない”、“何も引かない”、“何も止めない” ナチュラルワイン造りの哲学のベースが出来ました。
1998年にはFont de la Figueraというスペインのトスカーナとも言われる地域の近く（Almansa/CaudeteVillena）に優良なワイン畑を購入し、生命力溢れるブドウ畑を作る為の準備を行いました。
当主は既に80歳を超えていますが、今もナチュラルワイン造りへの情熱と責任感が強く、
絶滅危機危惧品種を含めたブドウから生命力溢れるワインが造られています。
ＤＥＭＥＴＥＲ認証取得、世界のオーガニックワインイベントでも数々の受賞歴があるワインを多く持つ実力派生産者です。
生産者の商品一覧
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メルロ
瑞々しいプラム、スモモ、バナナ、フェンネルなどの華やかで甘い香り。
口に入れると凝縮感のあるジューシーな味わいにきめ細やかなタンニンが溶け込み
柔らかくまろやかな味わい。果実と旨味の余韻が長く続きます。ミディアムボディ。
スペインビオディナミ農法のスペインの立役者的存在の生産者が作るワインです。
2023年世界オーガニックワイン大会金賞受賞。 -
フォルカヤット・ブランカ
絶滅危惧の古代品種のフォルカリャ ブランコ100％を使用。
今では栽培している生産者は極めて少ない品種で、復活の立役者が作るワインです。
ライトボディ。シトラス、リンゴ、ピーチ、フレッシュハーブなどの爽やかさにミネラル感を伴う香り。フレッシュな果実味に程よい酸味や旨味、心地よい苦、味が味わいに奥行きを生み出します。ライトなボディーでありながら、味わいに古木のブドウ樹の深遠さを感じます。スペインのビオディナミワインの重鎮が作る滋味深いワインです。
