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ふくよかな、 コク
11~14℃
白
自然派

CL05-02-19

ウルティマス・ウエリャス
ÚLTIMAS HUELLAS 2019

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特徴

アルビーリョ・レアル(白)100%使用。樹齢90年以上の小さなプロットから収穫される貴重で希少なブドウから造られます。Últimas Huellasの意味は日本語で「最後の足跡」。「いつ最後のブドウの収穫になるか分からないから土地やブドウ樹を大切にしよう」、という職人の想いから名付けられています。年間降雨量わずか350mlで日照量が多く、高標高(770m)の寒暖差の大きな畑のぶどうから造られるワインは、アプリコットやパイナップルを中心にアカシア、蜜蝋、オレンジピール、シナモン等の香りや、アルコールや果実由来のまろやかな甘さやトロッとしたテクスチャーを口中で感じます。3年目のフレンチオーク古樽(225L)で12か月熟成後、2年目の300L古樽で更に12か月熟成。今後、更に熟成も期待できるワインです。生産本数、僅か650本の希少ワインです。

おすすめ料理

ポトフ、豚とキャベツの白ワイン煮、チーズフォンデュ

商品情報

  • 生産地
    カスティーリャ・イ・レオン州 トロ
  • 生産者
    エステバン・セレミン 詳細はこちら
  • ブドウ品種
    アルビーリョ・レアル
  • ヴィンテージ
    2019
  • アルコール度数
    15.5%
  • 同年生産総本数
    650本
  • 醸造・熟成
    225Lと300Lフレンチオーク古樽で合計24か月後アルコール発酵と熟成後、瓶内で熟成12か月。
  • 容量
    750ml
  • ※自然の風味をそのまま生かす為、ノンフィルターによる細かな澱や結晶が見られる商品もありますが、商品の個性であり、品質に問題はございません。
    気になる場合は、お飲みになる前にボトルを暫く縦に放置した後に、お楽しみください。
  • ※コルク打栓(上部WAX部分含む)、ラベリングは生産者が1本ずつ手作業で行っている為、見た目にばらつきがありますが品質への影響はありません。
    ご理解をお願い致します。
  • ※商品によっては酸素と触れる環境を極力減らして造っている場合もある為、最初は個性的な香りを若干感じる場合があります。気になる場合は少しスワリングした上でお飲み下さい。