アンセストラル・ブランコ
Ancestral Blanco 2021

特徴

自然派スパークリング(アンセストラル)。シャルドネ100％使用。
パイナップル、洋梨、甘いスパイス・イーストの香りやフレーバーと凝縮した果実味・豊かな酸味が特徴です。ギアペニン等でも常に高得点の実力派生産者が造る自然派スパークリング。泡が抜けた後も、果実と酸味の絶妙なバランスの味わい楽しめる、1本で2度楽しめるワインです。ビオディナミ農法採用。
ステンレスタンクで12日間発酵させ、発酵途中で瓶詰し9カ月瓶内発酵・熟成。手作業でデゴルジュマン（澱抜作業）を実施。
年間降雨量350ｍｍの畑で栽培されるブドウ由来のふくよかで旨味溢れる味わい。シュワッと優しく弾けるクリーミーな自然の泡でフレッシュさを感じます。

おすすめ料理

チーズ、水炊き、天ぷら

商品情報

• 生産地

  ムルシア州 ブーリャス

• 生産者

  デ・ファブラ 詳細はこちら

• ブドウ品種

  シャルドネ

• ヴィンテージ

  2021

• アルコール度数

  13.1％

• 同年生産総本数

  1,032本

• 醸造・熟成

  ステンレスタンク発酵12日間、9か月瓶内熟成後、その後、手作業で澱抜き

• 容量

  750ml