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スリム、 フレッシュ
8~10℃
白
ビオディナミ

CA01-01-19

カル・トゥサック 1955
Cal Tusac vinya 1955, Xarello 2019

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通常価格 ï¿¥4,700 (税込¥5,170)
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ご希望のお客様には無料でのし、手提げ袋をお付けすることも可能です。

特徴

土着品種チャレロ100%使用。
ビオディナミ農法を取り入れ、樹齢70年以上の古樹のブドウを使用。
上品な酸味を帯び、青リンゴ、ライム、黄プラム、白桃、ハーブ、白い花、干草の香りが時間の経過と共に徐々にグラスから立ち上がります。上質の澱から現れる優しいイーストのニュアンスも感じ取れ、軽やかながら味わいやコクのあるワインです。
ブドウの破砕後に皮や種と3日間程醸しを行い、その後ステンレスタンクとアンフォラを使用し10か月間、澱と共に丁寧に熟成させ、それらをブレンド後、更に1年半の間、瓶内熟成後、リリースしました。

おすすめ料理

魚介のカルパッチョ、白身魚アクアパッツァ風ホイル蒸し、天ぷら

商品情報

  • 生産地
    カタルーニャ州 ペネデス
  • 生産者
    カル・テイシドール 詳細はこちら
  • ブドウ品種
    チャレロ
  • ヴィンテージ
    2019
  • アルコール度数
    11.5%
  • 同年生産総本数
    1,169本
  • 醸造・熟成
    3日間スキンコンタクト後、ステンレスタンクとアンフォラで上質の澱と10か月発酵・熟成。その後、ブレンドし、瓶内で18か月熟成
  • 容量
    750ml

評価・認証

CCPAE

  • ※自然の風味をそのまま生かす為、ノンフィルターによる細かな澱や結晶が見られる商品もありますが、商品の個性であり、品質に問題はございません。
    気になる場合は、お飲みになる前にボトルを暫く縦に放置した後に、お楽しみください。
  • ※コルク打栓(上部WAX部分含む)、ラベリングは生産者が1本ずつ手作業で行っている為、見た目にばらつきがありますが品質への影響はありません。
    ご理解をお願い致します。
  • ※商品によっては酸素と触れる環境を極力減らして造っている場合もある為、最初は個性的な香りを若干感じる場合があります。気になる場合は少しスワリングした上でお飲み下さい。