タンタカ・エストレム 2022
TANTAKA Xtrem 2022

特徴

蜜漬けにした柑橘類のピールやドライアプリコット、イチジクのジャムを思わせる濃密な果実のアロマ。そこに微かなミネラルのや官能的なバルサミックのタッチが優しく寄り添い、後半にかけて栗樽熟成由来の微かな蜂蜜のタッチが美しく重なる、極めて複雑で奥深い香り。
口当たりは非常にスムースで、爽やかな酸味をしなやかな骨格が心地よく包み込みます。ミディアムボディの均整の取れたバランスで、中盤からはリンゴのコンポートや熟れた果実の風味が幾重にも層を成して広がり、全体を柔らかな印象へと導きます。凝縮された果実味と緻密なテクスチャーが、驚くほど長く美しい余韻へと持続します。

スペイン・バスク州のアラバ（Alava）地方、険しいアラスタリア渓谷に位置する小さなボデガ。造り手のフアンホ・テリャエチエ氏は、地元の教会の司祭という異色の肩書きを持ちます。彼は一時は放棄されていた代々のブドウ畑を、周囲の豊かな生態系ごと見事に蘇らせました。
ワイナリー名「TANTAKA」はバスク語で「一滴一滴、しとしと」を意味します。これは、ボデガがある渓谷が「ネルビオン川の滝」をはじめとする極めて雨の多い地域であり、何世紀にもわたり水による浸食と堆積を繰り返して形成された独自のテロワールであることに由来しています。
畑では地元の伝統品種であるオンダラビ・スリ（白）やオンダラビ・ベルツァ（赤）を、自然に敬意を払った超低介入で栽培・醸造。大量生産のチャコリとは一線を画す、圧倒的なミネラル感、緻密な酸、そして滓由来の深いコクを備えたガストロノミーワインを生み出しています。その唯一無二の品質は、3つ星「Arzak」をはじめ、スペイン屈指のミシュラン星付きレストランのソムリエたちから絶大な信頼を獲得しています。

商品情報

• 生産地

  バスク州 アラバ県

• 生産者

  タンタカ 詳細はこちら

• ブドウ品種

  プティ・クルビュ

• ヴィンテージ

  2022

• アルコール度数

  13.0％

• 同年生産総本数

  753本

• 醸造・熟成

  除梗・破砕後、発酵終了まで14日間スキンコンタクト、その後、プレスは行わずフリーランワインを650L栗樽で細かな滓と共に1年熟成

• 容量

  750ml