Adega do Vimbio

アデガ・ド・ビンビオ

生産地域
ガリシア州 リアス・バイシャス
澄みきった心だけから、心洗われるワインは誕生する!

ガリシア州リアス・バイシャスの最南西でポルトガルとの国境にあるO Rosalというサブゾーンのミーニョ川とアルガロ山脈の間に3区画 合計2.5ha程の大変小さな畑を所有しています。そこで主に栽培される品種はアルバリーニョ、カイーニョ・ティント、ロウレイロなどの固有品種です。
この地で1985年に先代からワイン造りを始め、息子で現在の当主Martinとその妻PatriciaにしっかりDNAが引き継がれます。

テロワールを限りなくピュアに表現することにこだわり、収穫毎に異なる唯一無二のブドウに向き合い、それぞれの個性を引き出すことを何よりも一番に考えます。
ブドウ畑への敬意をもち、全てを手作業で丁寧に向き合うことで、畑には多様な動物や植物が自生します。そこに完全完璧なエコシステムが生まれることでこそ、その畑で育つブドウが生命力が満ち溢れています。

Vimbioはガリシア語で、ブドウ樹とワイヤーを結ぶロープのことで、妥協を一切許さない職人的技法でワイン造りを行う、生産者のワイン造りに対する強いコミットコミットを表しています。
   

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