カトロ・ エ・カデラ
Catro e Cadela 21

特徴

土着品種メンシア100％使用。
スペインのピノ　ノワールと形容される事もあるメンシアは、上品で心地良い酸味、円やかな果実味、滑らかなタンニンを持ち合わせたワインです。ラズベリー、ブルーベリー・チェリー等の赤・紫の果実のフレッシュな香りに、土っぽいニュアンスやラベンダー・ローズマリーなどの地中海系ハーブの香りがあります。フレッシュな果実味を前面に感じつつ、綺麗でエレガントな骨格のワインに仕上がっています。銘柄の意味は4人の女性と愛犬の名前（Cadela）です。この地域のワイン造りの歴史には女性の活躍なくしては成り立たなかったが、当時その活躍が表に出なかった事から、その時代の女性達へのリスペクトの想いで、このラベルになったそうです。
除梗・破砕後、3週間の醸しと発酵を行い、その後8か月間5,000Lのステンレスタンクで熟成させる事で味わいのバランスを整えます。

おすすめ料理

鴨のロースト、エビのアヒージョ、パエリア、コンフィ全般

商品情報

• 生産地

  ガリシア州 リベイラ・サクラ

• 生産者

  アノニマス 詳細はこちら

• ブドウ品種

  メンシア

• ヴィンテージ

  2021

• アルコール度数

  13.0％

• 同年生産総本数

  6,600本

• 醸造・熟成

  スキンコンタクト3週間、5,000Lステンレスタンクで熟成8か月、瓶内熟成30日

• 容量

  750ml