Aida i Luis
アイダ・イ・ルイス
- 生産地域
- バレンシア州 アリカンテ
”綺麗”、”エレガント”、”繊細”への拘りがスペイントップシェフを唸らせる!愛x創造力x情熱の無限大の可能性を感じる、カップル生産者!
Wine Advocateでも高得点を得ているバレンシア州アリカンテの生産者。
AidaとLuisのカップルで作り出す数量限定のワインは、海沿いの高い標高の複数のプロットで育てられたブドウから生産される。標高が高く、また地中海からの影響も受け、多様性に富んだ土壌で、土着品種の赤 Giroと白 モスカテルからフレッシュさが際立つ赤、白、オレンジ、アンセストラル(スパークリング)など多様なワインを創り出し、バレンシアのミシュランレストランでもオーナーシェフ自身が買い付けに出向き、ペアリングのワインとしても採用されている貴重なワインです。拘りのある可愛いエチケットのデザインも注目です。
生産者の商品一覧
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OUTバシャラ
オレンジの皮、オレンジの花、ドライアプリコット、タイム、ロースマリー、バルサミック、ナッティーなどの複雑でリッチなアロマ。ミディアムボディー。厚みのある味わいに爽やかな酸味とおだやかな苦味が絶妙なハーモニーをなし、ディープで長い余韻を広がります。銘柄のBasharaはアラブ語で皮の意味です。ブドウの果皮を指しています。
デザインは動植物の抽象画です。ロバートパーカー92点。 -
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OUTオゥ・イエ
バレンシア・アリカンテの土着品種ジロ100%のロゼワイン。
地中海沿いの断崖のそばにあるブドウ畑の樹齢65年の古樹のブドウ使用。
ピンクグレープフルーツ、ライチ、オレンジピール、ピンクペッパー、バラ、スモーキー等、デリケートでエレガントなアロマを感じます。
イキイキとした綺麗な酸味にフレッシュで爽やかな果実感を感じ、余韻には軽いミネラル感が口中を整えます。
ラベルには海中をのびのびと泳ぐ少女と少年が描かれ、ワインのテーマである「フレッシュさ」や「幸福感」を表現しています。 -
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OUTマボイ
バレンシア土着品種ジロ100%(赤)使用した赤ワイン。樹齢50年の古樹からのブドウはレッドチェリーなどの赤系ベリーやタイムやローズマリー、ドライフラワー、ミネラルなどのエレガントでスパイシーなアロマが取れます。酸味、タンニン、アルコールのバランスがよく、余韻には高い重心のミネラルのニュアンスも感じます。 -
タウリャ 2022
アプリコット、洋ナシ、オレンジの花、バラ、蜂蜜、干草、ローリエ、レモンバーベナ、ドライハーブ、ミネラルのニュアンスなど、複雑で華やかな香りが取れます。
凝縮した複雑なエキス感とアフターに感じるミネラル感やコクを伴ううま味が絶妙に調和し、すっきりした印象の中に立体的に広がる長い余韻を感じます。飲み頃スタートですが、更なる熟成のポテンシャルさえ感じます。銘柄の“タウリャ”は古代の同地域の測量の単位(1タウリャ=1138m2)です。1タウリャ程度の小さな微気候の優良区画を複数所有し、そこで栽培されたブドウから造られていることにちなみ、名付けられました。
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ヒロナウタ
チェリー、プラム、タイム、ローズマリー、スーボワ、レザー、黒胡椒、などの複雑な多層的・多元的な香り。なめらかな酸味とワインに溶け込んだタンニンのバランスが絶妙でスマートでエレガントな印象。ミディアムライト。飲み頃がスタートですが更なる熟成が期待できます。銘柄のジロナウタは“旅人”の意味です。ブドウ品種“Giro”を最良の畑を探し求め、やっと辿り着いた、という喜びの想いが込められています。