Anónimas Viticultoras
アノニマス
- 生産地域
- ガリシア州 リアス・バイシャス リベイラ・サクラ
超テロワール主義、日本で人気急上昇のアルバリーニョやメンシア等の繊細系葡萄の個性を操るワイン演出家！
CristinaとMaríaの2名の女性生産者が立ち上げたワインプロジェクト。名前のAnonimas（意味：匿名）には同地域のワイン生産の歴史の中で気付かれぬも女性が貢献、活躍した事に対しスポットライトを当てる想いも含まれている。
醸造はRias Baixasだが、畑はRias Baias以外にもGalicia内に複数の女性パートナーの畑を借り、ガリシアの様々な土着品種にスポットを当て、土地の個性が最大に出る醸造法に果敢にトライし続けているガリシアを代表する注目の職人生産者です。
生産者の商品一覧
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アルバリーニョ・オス・ドゥナレス
土着品種アルバリーニョ100％。リアス・バイシャスで今、大注目の2人の女性生産者が作り出す職人ワインです。アルバリーニョの豊かなアロマを最大限引き出す為、厳選された手摘みブドウのみを使用し、低温6℃で醸した後、時間をかけて発酵させます。レモン、リンゴ、熟した洋梨、フェンネル等の豊かでフレッシュなアロマに、大西洋や花崗岩土壌の影響を受けた、生き生きとした酸味やミネラルのフレーバーや余韻で、エレガントで溌剌とした印象のワインです。
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トレス・インベルノス
土着品種アルバリーニョ100％。リアス・バイシャスで今注目の2人の女性生産者が作り出す職人ワインです。フリーランジュースのみ使用し、16℃でゆっくり発酵。低温（6℃）で8時間の醸しでしっかりアルバリーニョの豊かなアロマを抽出。三分の一はアンフォラで３カ月熟成後にブレンド。その後3年間ステンレスタンクで熟成。柔らかくエレガントで洗練されたワインに仕上がっています。
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カイニョ・オス・ドゥナレス
土着品種カイニョ・ティント（赤）100％使用。フィロキセラ以前の樹齢150年近くの古樹からエレガントで複雑なワインがうまれました。野生の赤ベリーやスミレ、そして胡椒やトーストの香りさえ感じます。豊かな酸味が特徴的で口当たりが良くスマートな印象です。 -
カトロ・ エ・カデラ
土着品種メンシア100％使用。
スペインのピノ ノワールと形容される事もあるメンシアは、上品で心地良い酸味、円やかな果実味、滑らかなタンニンを持ち合わせたワインです。ラズベリー、ブルーベリー・チェリー等の赤・紫の果実のフレッシュな香りに、土っぽいニュアンスやラベンダー・ローズマリーなどの地中海系ハーブの香りがあります。フレッシュな果実味を前面に感じつつ、綺麗でエレガントな骨格のワインに仕上がっています。銘柄の意味は4人の女性と愛犬の名前（Cadela）です。この地域のワイン造りの歴史には女性の活躍なくしては成り立たなかったが、当時その活躍が表に出なかった事から、その時代の女性達へのリスペクトの想いで、このラベルになったそうです。
除梗・破砕後、3週間の醸しと発酵を行い、その後8か月間5,000Lのステンレスタンクで熟成させる事で味わいのバランスを整えます。
