アルビーリョ・レアル（白）100％使用。樹齢90年以上の小さなプロットから収穫される貴重で希少なブドウから造られます。Últimas Huellasの意味は日本語で「最後の足跡」。「いつ最後のブドウの収穫になるか分からないから土地やブドウ樹を大切にしよう」、という職人の想いから名付けられています。年間降雨量わずか350ｍlで日照量が多く、高標高（770ｍ）の寒暖差の大きな畑のぶどうから造られるワインは、アプリコットやパイナップルを中心にアカシア、蜜蝋、オレンジピール、シナモン等の香りや、アルコールや果実由来のまろやかな甘さやトロッとしたテクスチャーを口中で感じます。3年目のフレンチオーク古樽（225L）で12か月熟成後、2年目の300L古樽で更に12か月熟成。今後、更に熟成も期待できるワインです。生産本数、僅か650本の希少ワインです。

オレンジママレード、柑橘の皮、ドライピーチ、蜂蜜、ジンジャー、白い花、ジンジャーブレッドの香り。口に入れるとエキスが凝縮した甘やかな果実に程よい酸味や心地良い苦味、うま味が加わり、深遠な味わいの仕上がりです。更なる熟成も期待出来ます。ミディアム・フル。
銘柄の“EL Manantial”は”湧き水“の意味でワイン畑のすぐ傍にある泉に由来しています。

赤スグリ、凝縮したブラックベリー、スミレ、ローズマリー、ヨーグルトやローリエ、スモーキーな香り。口に含むと果実の甘い風味や程よい酸味のバランスがよく豊潤な印象で、果実を中心に旨みを伴った長い余韻を感じます。
ラベルの“Canucas”はビー玉の意味で、生産者が幼少の時にワイン畑でビー玉遊びを毎日していた事から名付けられました。