チェリーやスグリのような清涼感を伴う赤い果実に、バラの花弁のようなアロマが際立ち、グラスから豊かに広がります。口に含むと、力強くフレッシュなベリーの風味が全体に広がり、しなやかな酸がワインの輪郭をきれいに整えます。赤い果実やリコリスのような優しい甘さを伴うスパイスの余韻が長く穏やかに広がり、スマートでエレガントな印象を与えます。

F. Schatzはスペインのビオディナミワインにおける第一人者。著名なワインジャーナリストJosé Peñín氏により「スペインワインの過去40年の歴史に語り継がれる功績を残した生産者」として、自然派ワインの礎を築いた人物に選出されています。彼のブドウ畑は、ロンダから約10kmの「セラニア・デ・ロンダ」に位置するフィンカ・サンギフエラ（Finca Sanguijuela）にあります。標高700mの平地で、日中の暑さと夜間の涼しさが、高品質なビオディナミワイン生産に理想的な条件を提供。この畑は、唯一無二の生命力溢れるブドウを育む、まさに自律した生命体です。

フレッシュな赤果実とワイルドチェリー、ローレルやタイムの低木地のハーブやコーヒーの複雑な香り。優美で深みのある香りが、しなやかな酸味や滑らかなタンニンや旨みと調和。心地良い長く複雑な香りの余韻が広がります。

アシニポは現存するローマ帝国の城郭都市、“ワインの大地”も意味します。ラベルにはビオディナミ農法のプレパラシオン504“イラクサ”が描かれています。過去40年間にスペインワインの新たなスタイルを確立した先駆者25名の１人としてJosé Peñín氏に選出されているスペインビオディナミワインの第一人者です。

ユーカリ、セージ、ブルーベリー、カシス、白檀、メントール、リコリス、月桂樹、スミレなど、上品で清涼感のあり豊かな香り。ミディアム・フル。
チョコレートや黒スグリの様な果実の凝縮感や上質の酸味のバランスが絶妙、優美でエレガントな印象。ラベルのデザインはビオディナミ農法の自然調合剤503番で使われるカモミールが描かれています。

熟したチェリー、プラム、タイム、ローズマリー、ラベンダー、シナモン、ナツメグ、クローブ、アニス、白檀、ミネラル様の複雑で華やかな香り。口中ではフレッシュな果実味や生き生きした酸味、スパイスのアクセント。複雑で力強さがあります。エレガントの中に力強さのある余韻の大変長いワインです。ミディアム・フル。ラベルに使用されている植物はビオディナミ農法の植物肥料507の“カノコソウ”が描かれています。

チェリー、プラム、華やかなバラ、ブラックペッパー、シナモン、クローブ、スミレ、ジャスミンの花、西洋シダー、スーボアなど、複雑で豊かな香り。透き通る様な綺麗な酸に果実中心の風味が口中で直線的に広がり、エレガントな印象が長く続きます。ミディアム・フル。ヨーロッパで最南のピノ・ノワールです。ラベルのデザインはビオディナミ農法の調合剤506番で使われるセイヨウタンポポが描かれています。スペインのビオィナミワイン界の重鎮が造る情感的なエレガントワインです。